Auditor/a Interno/a en normas de Seguridad Alimentaria

Valencia

18 y 25 de Abril

2, 16, 23 y 30 de Mayo

6, 13 y 20 de Junio

de 16:00 a 20:00 horas

El objetivo principal de este curso es la capacitación para la realización de auditorías internas y auditorías a proveedores sobre sistemas de seguridad alimentaria, dando a conocer no sólo los requisitos fundamentales de las normas, si no generando un programa, eminentemente práctico, en el que experimentar con las distintas técnicas de auditoría y ampliar los conocimientos sobre las normas actuales.


Introducción

Cada vez más, las normas relacionadas con la seguridad alimentaria hacen hincapié en la necesidad de la realización de auditorías internas más eficaces, más frecuentes y realizadas por personal con formación adecuada. Los fallos en estos aspectos están siendo motivos frecuentes de no conformidades en las auditorías de certificación.

No sólo esto, también se incide en la necesidad de auditar a los proveedores para los sistemas de homologación de proveedores por parte de personal con conocimientos y formación adecuada.

Para poder cumplir con todo esto, es necesario capacitar adecuadamente al personal responsable de llevarlo a cabo.

Objetivos
  1. Conocer a fondo los sistemas para la planificación, gestión y ejecución de auditorías internas eficaces.
  2. Aprender técnicas de auditoría para desarrollar las mismas de un modo productivo y que permita una verdadera mejora de los sistemas implantados.
  3. Mejorar y profundizar en el conocimiento de los requisitos relevantes de las normas de seguridad alimentaria actuales.
Contenidos

MODULO 1: GESTIÓN Y PLANIFICACIÓN DE AUDITORIAS INTERNAS

  • Concepto de auditoría interna y auditor interno, requisitos e incompatibilidades.
  • Planificación y notificación de auditoría interna.
  • Actividades in situ de auditoría interna. Herramientas.
  • Informe de auditoría interna.
  • Responsabilidades de auditoría interna.
  • Desviaciones detectadas en la auditoría interna.
  • Acciones correctoras, plazos de corrección establecidos, responsabilidades asignadas, etc.
  • Verificación del cumplimiento de las acciones correctoras.
  • Registros.

MÓDULO 2: TÉCNICAS DE AUDITORIA

  • Técnicas de auditoría interna.

MODULO 3: REQUISITOS RELEVANTES DE LAS NORMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

MODULO 4: CASOS PRÁCTICOS 

  • Casos prácticos de auditorías basados en normas de seguridad alimentaria
  • Role play basados en normas de seguridad alimentaria
Consultores

Verónica Candel Villanueva

Licenciada en Farmacia, orientación Industrial.
Técnico Superior en Prevención de Riesgos laborales.
Diploma de estudios avanzados en Tecnología de alimentos.
Máster Internacional en Ingeniería de Alimentos.
Máster en Desarrollo Profesional y Personal.
Auditora de diversos protocolos y sectores como por ejemplo: ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001.
Globalgap, BRC, QS, Leaf, Tesco Nurture, protocolos privados de supermercados y proveedores, etc.
Auditor jefe IRCA ISO 9001.  Auditora IFS, IFS food, IFS broker, IFS logística

 

 

Duración
32 h
Fecha de inicio
18/04/2016
Hora inicio
16:00 h
Hora Fin
20:00 h
Fecha Fin
20/06/2016
Imagen de evento
Imprimir
Lugar de realización
Instalaciones Grupo P&A Levante
Dirección
Plaza Alqueria de Culla Nº 4 - Despacho 104A
Tarifa
490 € + IVA
Bonificación / Subvención
416 €
Fecha tope de inscripción
11/04/2016
Inscripción en evento
política de privacidad
Política de cancelación
  • Con 7 o más días de antelación , sin coste.
  • Con menos de 7 días de antelación se facturará el 50% del importe total.
  • No asistencia sin confirmar: 100%

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