Novedades en normas de seguridad alimentaria

La norma de Seguridad Alimentaria versión 7 ha sido publicada. Esta versión trae cambios y nuevos requisitos que han de aplicarse a partir del 1 de julio.

El 7 de enero de 2015, se publicó la versión 7 de la Norma Global de Seguridad Alimentaria. La última versión no sólo trae cambios en la redacción de algunas cláusulas, sino que también contiene una serie de nuevos requisitos relacionados con el fraude de alimentos, la trazabilidad y la gestión de proveedores.

¿Cuáles son los principales cambios?

¿Cuándo empezar a aplicar las auditorías de certificación de acuerdo a la versión 7?

¿Cómo podemos prepararnos para los nuevos requisitos de auditoría ?


Objetivos

1. Conocer las novedades en materia de seguridad alimentaria
2. Entender la interpretación y alcance de las normas
3. Comprender de los cambios en los principales requisitos
4. Conocer cambios en las auditorias de certificación

Contenidos

1. Cambios generales
2. Sistemas de puntuación
3. Principales cambios en los requisitos
3.1 Compromiso del equipo directivo
3.2. APPCC
3.3. Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria
3.4. Normas relativas a las instalaciones
3.5. Control del producto
3.6. Control de Procesos
3.7. Personal
4. Guía sobre evaluación de vulnerabilidad y fraudes.

Metodología

Se pretende una metodología del alumno en el proceso de aprendizaje.
Se integrará la teoría y la práctica como dos elementos de un mismo proceso de aprendizaje.

Consultores

Licenciada en Farmacia, orientación Industrial
Técnico Superior en Prevención de Riesgos laborales
Diploma de estudios avanzados en Tecnología de alimentos
Máster Internacional en Ingeniería de Alimentos.
Máster en Desarrollo Profesional y Personal
Auditora de diversos protocolos y sectores como por ejemplo: ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001, Globalgap, BRC, QS, Leaf, Tesco Nurture,
protocolos privados de supermercados y proveedores, etc.
Auditor jefe IRCA ISO 9001.

Duración
8 h
Fecha de inicio
29/09/2015
Hora inicio
16:00 h
Hora Fin
20:00 h
Fecha Fin
01/10/2015
Imagen de evento
Imprimir
Lugar de realización
Instalaciones Grupo P&A Levante
Dirección
Plaza Alqueria de Culla Nº 4 - Despacho 104A
Tarifa
160 € + IVA
Bonificación / Subvención
104 €
Fecha tope de inscripción
25/09/2015
Inscripción en evento
política de privacidad

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